Dilimlenmiş meyve ve sebzeler yemeye hazır, tazeliğini koruyabilen, ve besin değeri yüksek ürünler oldukları için üretim sektöründe yer almaya başlamış ve tüketici açısından da kullanımı yaygınlaşmıştır. Kesilmiş yüzeylerde hızlı esmerleşme eğilimi gösteren bu ürünlerde renk önemli bir kalite kriteridir ve gıda endüstrisinde işleme sırasında kontrolü gerektirir. Esmerleşme meyve ve sebzelerde tat, aroma, raf ömrü gibi özellikleri olumsuz etkilemektedir
Haberler
Sebze ve Meyvelerde Tazelik ve Raf Ömrü
Süt Ürünleri Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Süt ve süt ürünleri, besin açısından yoğun gıdalar olarak kabul edilir. Tüketilmeli midir? Olası faydaları ve devantajları nelerdir. Sizler için anlattık. İşte, süt ürünleri hakkında bilmeniz gerekenler:
Et ve Et Ürünleri
Bu grupta et, tavuk, balık gibi besinler bulunur. Bu gruptaki besinler protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum gibi mineraller, B6, B12, B1 ve A vitaminleri ile posa açısından zengindir. Büyüme ve gelişme, hücre yenilenmesi, doku onarımı ve görme işlevinde görevi olan ve ayrıca kan yapımında, sinir, sindirim sistemi ve deri sağlığında görev alan ve hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rol oynayan besin ögeleri bu grupta bulunur. Etler iyi kalite protein, demir, B12 vitamini ve çinko ...